Frigarui impletite cu felii de cartof dulce, asortate cu salata de andive

Este o explozie de gusturi, de sentimente, de stari, de placeri salbatice! Vrei mai mult si mai mult. Si ai vrea sa fii hranita si sa hranesti. Sa simti in gura si gustul degetelor pline de sosul mancarii. Sa gusti avid o gura de Merlot vechi si sa iti explodeze gura si sa nu stii de ce. Si sa te lasi in voia gustului si a simtului si sa evadezi! Asa ar trebui sa te simti de fiecare data cand mananci. Mancarea ar trebui sa fie o stare de excelenta a simturilor, un orgasm al papilelor gustative!
Cred cu tarie, deja, ca este necesar sa ai o relatie intensa cu mancarea ta in timp ce o pregatesti, ca sa iasa perfecta. Este necesar sa o iubesti si sa o admiri.
Am taiat usurel fasii de carne de porc pe care le-am impletit cu dragoste pe frigarui. Sunt frumoase impletiturile mele! Le-am uns cu un sos facut din ulei, soia, chilli si mustar. Le-am lasat la cuptor cam 20 de minute, dupa care le-am intors si uns din nou, am scurs zeama lasata de ele si le-am mai lasat cam 15 minute la cuptor.
In acelasi timp am copt si cartofii dulci.

Salata de andive completeaza minunat mancarea mea, pentru ca are un gust usor amarui, iar otetul contracareaza oarecum gustul dulceag al cartofilor, dar in acelasi timp amplifica gustul dulceag iute al frigaruilor.

Iar un pahar de Merlot este o desavarsire a festinului culinar. Orgasmatic.
Savureaza!

Supa crema cu chimen

Am gasit-o sub denumirea de supa crema de chimen, dar mi s-a parut incorecta denumirea, caci chimenul este condimentul supei, actorul principal, daca vrei, dar nicidecum ingredientul exclusiv.
Legumele din supa mea au fost cartoful, morcovul, dovlecelul, ardeiul, iar radacinoasele au fost telina si pastarnacul. E o supa crema simpla, dar cu un gust intens. Legumele si radacinoasele au fiert pana cand sa se faca aproape praf.
Am amestecat o lingura de chimen macinat cu o lingura de faina si cu supa calduta cat sa se omogenizeze tot. O lingura de chimen am lasat-o deoparte.
Legumele au fost robotite cu mare sarguita alaturi de lingura de chimen. Am obtinut un piure cremos, aproape ca o guma de mestecat, prin care se vedea foarte clar chimenul intreg.

Am amestecat piureul cu crema de chimen si cu restul de supa, cat am putut de incet, ca sa obtin o crema legera, fara cocoloase urate. Am mai pus putin la fiert, cat sa se contopeasca ingredinetele si mirosurile si sa obtin un gust desavarsit, usor picant, deosebit.
E perfecta calda, sa simt in cerul gurii chimenul si sa am impresia ca e ceva iute, dar sa nu stiu ce si sa descoper ca nu e nimic iute.
Savureaza!

Creveti

Cand am chef de ceva rapid, usor, chic si absolut orgasmic pentru papilele mele, imi pregatesc un bol de creveti. Nimic mai simplu, dar in acelasi timp nimic mai intens pentru simturi.
Peste crevetii decorticati, storc bine de tot o lime, presez cativa catei de usturoi si presar niste sare. Las o jumatate de ora, cat sa fac orice altceva, inclusiv sa beau un pahar de vin.
Pun in tigae cam o lingura doua de ulei de masline si arunc crevetii scursi acolo. Amestec. Miros aburul. Inchid ochii si deja simt in gura gustul dulce acrisor, putin iute si iarasi dulce. Si simt in nari briza de pe coasta Greciei, iar pielea imi este invadata de o caldura excitanta. Adaug sucul in care au stat si amestec. Si iarasi miros, si iarasi inchid ochii si visez acum la coasta Spaniei si la mirosul de pe Ramblas.
E un gust pe care nu il pot compara cu nimic. Simt in cerul gurii o placere orgasmica si am un impuls incostient de a savura cu orice pret sosul. Este o desfatare a simturilor care poate degenera intr-o desfatare a trupurilor.
Savureaza!

Pui Thailandez

Nu am mai mancat de ceva vreme ceva picant, asa ca am luat o reteta si am adoptat-o stilului meu picant de a manca. Am avut nevoie de pui, brocoli, morcov si taitei de orez.
Am taiat puiul in bucatele mici, asa, cat sa fie luate o data. L-am prajit putin, dupa care am adaugat in tigae chilli, sos de peste, sos de soya dulce. L-am lasat cateva minute sa se combine gusturile si mirosurile. trebuie sa am putina rabdare cu sosul de peste pentru ca la inceput, are un miros care te pune usor pe ganduri, dar cred ca este definitoriu pentru genul asta de tigai.
Am adaugat morcovul fasii si brocoli buchetele mici si cam o jumatate de cana de apa. Mi s-a parut ca nu ar fi suficient de picant pentru gustul meu, asa ca am mai pus putin chilli. 2-3 minute au stat legumele, dupa care am adaugat si taiteii. Vreau sa simt legumele inca tari, iar taiteii se fac imediat.
Absolut delicios si picant. Mai picant a doua zi decat in prima.
Savureaza!

Legume doar usor gratinate

Am avut chef sa nu mananc carne, asa ca am luat o punga de legume congelate, pe care le-am aruncat in tava, le-am condimentat (am gasit o noua combinatie de condimente de legume gata preparate), le-am stropit cu putin ulei si le-am pus in cuptor acoperite cu folie. Au stat cam 20 de minute. Le-am scos, am adaugat putina smantana, le-am acoperit si le-am mai lasat inca 15 minute. Mmmm, absolut delicios.

Savureaza!

Supa crema de linte

Nu mi-am inchipuit vreodata ca am sa devin atat de incantata de supele creme. Acum incep sa ma gandesc la toate supele pe care le-am mancat si sa le vizualizez ca supe creme.
Asadar, supa crema de linte. Atat de fina, atat de deliciasa, atat de hranitoare.
Am curatat si spalat ceapa, morcovul si lintea. Le-am pus la fiert. Cel mai bine este sa dau un avantaj morcovului, pentru ca lintea si ceapa se fierb imediat. Am pus sare, maghiran si putin cimbru.

Am robotit lintea ceapa si morcovul si un strop de marar. Am adaugat treptat si usor putina smantana asa, la temperatura camerei si restul de zeama. Supa mea a capatat consistenta cremoasa, si-a schimbat putin culoarea, curge usurel, dar se simte putin lintea.
Merge foarte bine cu cateva crutoane.
Savureaza!

Friptura de porc la cuptor

Cand nu am chef sa gatesc ceva sofisticat, dar in acelasi timp sa fie gustos, ma gandesc la friptura de porc la cuptor.

Cateva felii de muschi condimentat asa cum am inspiratia de moment, cateva picaturi din uleiul meu picant, cateva minute sa se patrunda, cam 20 de minute in cuptor cu folie si cam 10 fara ca sa prinda crusta si gata! Este fraged, gustos si foarte rapid.
Merge foarte bine un cartof copt si salata verde.
Savureaza!

Ratatouille spaniol

Am gasit ceva vegetarian, dar foarte gustos. Ceva ce nu am mai mancat din copilarie. Ceva ce nu pofteam nicicum. Dar era scris altfel, incitant si savuros: ratatouille spaniol. Mmmm...
Iata deci: am taiat in felii nici prea subtiri nici prea groase doi dovlecei si o vanata. Le-am pus in tava cu 2 linguri de ulei. Am pus tava la cuptor pentru cam 10 minute.
In acest timp, am amestecat o conserva de rosii intregi cu ustoroi pisat si oregano din belsug. Am lasat doua trei clocote. Doar cat sa simt ca mirosul de oregano amestecat cu rosii si usturoi imi invadeaza toata bucataria.
Am scos tava, am aruncat cartofii taiati in feliute mai groase peste dovlecei si bucatile de vanata. Am amestecat sosul cu legumele si le-am tinut cam o jumatate de ora cu folie deasupra si apoi inca cam un sfert de ora fara folie.

Asa, cat sa iasa putin sos, dar care sa fie gros si concentrat si sa aiba acel gust puternic si fin al oreganului si sa iti vina sa stergi farfuria cu o bucatica de paine vinovata.
Savureaza!