Pulpa de curcan este mai zemoasa decat pieptul, dar in acelasi timp nu pot sa o prezint pe un platou sub aceeasi forma. Asa ca ma gandesc la altceva. Carnea este mai neagra, mai grasa, si merge impanata. Cu usturoi. Stropita cu putin ulei si frecata cu cimbru.
Am asezat pulpele mele impanate in tava alaturi de cativa cartofi taiati grosier. Le-am acoperit sa se faca incet si bine. Cand sunt aproape gata, le descoper si le las in toata speldoarea lor stropite cu coniac. Le mai las cat sa se evapore alcoolol, dar sa ramana savoarea coniacului.
Merg excelent cu salata verde cu o mana de rosii cherry in mijloc.
Savureaza!
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu